Nos Vins à l'équilibre moelleux
Le vin emblématique de cette catégorie est l'ancien Tokay d'Alsace. Il a rendu ce nom à son pays d'origine (la Hongrie), pour revendiquer aujourd'hui haut et fort le nom du cépage : PINOT GRIS.
Récolté à parfaite maturité aromatique, pour révéler des notes de fruits jaunes - mirabelle, reine claude -, de miel et de fumé, le Pinot Gris est un raisin qui acquiert une concentration en sucre exceptionnelle, tout en préservant de belles acidités.
Il est vinifié "légèrement moelleux", conservant une belle fraîcheur, ce qui en fait un vin parfait en apéritif, sur une salade gourmande, ou encore sur un poulet rôti.
Depuis 2018, nous récoltons également une parcelle de Pinot Gris quelques jours plus tôt. Cette cuvée peut alors vinifié "sec", sans sucre résiduel. Il en résulte un grand vin de gastronomie. A retrouver dans la catégorie des spécialités maisons.
Mais un emblême n'étant jamais seul, le cépage roi de l'Alsace, le Gewurztraminer, offre également un équilibre moelleux. Plus capiteux, au bouquet puissant et très typique, nous le vinifions à partir du terroir du Grand Cru KAEFFERKOPF.
Cette origine prestigieuse lui permet d'offrir une expression hors norme du cépage. La bouche est riche et ciselée à la fois, avec de la fraîcheur. Le nez mêle le litchi, la rose et des notes minérales et épicées. Tout un voyage !
Récolté à parfaite maturité aromatique, pour révéler des notes de fruits jaunes - mirabelle, reine claude -, de miel et de fumé, le Pinot Gris est un raisin qui acquiert une concentration en sucre exceptionnelle, tout en préservant de belles acidités.
Il est vinifié "légèrement moelleux", conservant une belle fraîcheur, ce qui en fait un vin parfait en apéritif, sur une salade gourmande, ou encore sur un poulet rôti.
Depuis 2018, nous récoltons également une parcelle de Pinot Gris quelques jours plus tôt. Cette cuvée peut alors vinifié "sec", sans sucre résiduel. Il en résulte un grand vin de gastronomie. A retrouver dans la catégorie des spécialités maisons.
Mais un emblême n'étant jamais seul, le cépage roi de l'Alsace, le Gewurztraminer, offre également un équilibre moelleux. Plus capiteux, au bouquet puissant et très typique, nous le vinifions à partir du terroir du Grand Cru KAEFFERKOPF.
Cette origine prestigieuse lui permet d'offrir une expression hors norme du cépage. La bouche est riche et ciselée à la fois, avec de la fraîcheur. Le nez mêle le litchi, la rose et des notes minérales et épicées. Tout un voyage !
Récompenses obtenues :
par le Pinot Gris Vieilles Vignes:
Millésime 2016 : médaille d'OR décernée par le Guide Gilbert et Gaillard
Millésime 2018 : médaille d'OR, noté 90 points, par le Guide Gilbert et Gaillard
Millésime 2020 : médaille d'OR, noté 90 points, par le Guide Gilbert et Gaillard
Millésime 2022 : sélectionné par les dégustateurs experts de la Tulipe Rouge.
par le Grand Cru Kaefferkopf GEWURZTRAMINER
Millésime 2016 : sélection dans le Guide Bettane et Desseauve
Millésime 2017 : sélection dans le Guide Bettane et Desseauve, sélectionné et noté 2 étoiles dans le Guide Hachette
Millésime 2018 : sélectionné par l'International Wine Challenge Gilbert & Gaillard, noté 92/100.
Millésime 2020 : sélectionné et noté 1 étoiles dans le Guide Hachette ; également sélectionné par les dégustateurs experts de la Tulipe Rouge.
Millésime 2021 : noté 92 points sur 100 à l'International Challenge Gilbert & Gaillard
Millésime 2022 : sélectionné et noté 1 étoiles dans le Guide Hachette.
par le Pinot Gris Vieilles Vignes:
Millésime 2016 : médaille d'OR décernée par le Guide Gilbert et Gaillard
Millésime 2018 : médaille d'OR, noté 90 points, par le Guide Gilbert et Gaillard
Millésime 2020 : médaille d'OR, noté 90 points, par le Guide Gilbert et Gaillard
Millésime 2022 : sélectionné par les dégustateurs experts de la Tulipe Rouge.
par le Grand Cru Kaefferkopf GEWURZTRAMINER
Millésime 2016 : sélection dans le Guide Bettane et Desseauve
Millésime 2017 : sélection dans le Guide Bettane et Desseauve, sélectionné et noté 2 étoiles dans le Guide Hachette
Millésime 2018 : sélectionné par l'International Wine Challenge Gilbert & Gaillard, noté 92/100.
Millésime 2020 : sélectionné et noté 1 étoiles dans le Guide Hachette ; également sélectionné par les dégustateurs experts de la Tulipe Rouge.
Millésime 2021 : noté 92 points sur 100 à l'International Challenge Gilbert & Gaillard
Millésime 2022 : sélectionné et noté 1 étoiles dans le Guide Hachette.
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Pinot Gris Vieilles Vignes
14.60 €
2022
GC Kaefferkopf
18.30 €
GEWURZTRAMINER